由於現代人飲食西化及生活型態改變影響,使肥胖及三高問題一一浮現。當血液中脂肪
過高,多餘的脂肪就會到肝臟儲存,形成脂肪肝,稱為非酒精性脂肪肝疾病(non-alcoholic
fatty liver disease, NAFLD),近年研究發現,脂肪肝可能進一步的演變成肝炎、肝硬化,甚至
是肝癌。
  2018 年7 月一篇發表在《Physiological Reports》期刊的研究顯示,薑黃素具有潛力預防
及改善非酒精性脂肪肝疾病,該研究使用了專利薑黃素,含有薑黃素及薑黃精油,能維持體
內游離薑黃素的濃度,帶來高生物利用率。
  研究利用高脂、高糖飲食誘發大鼠肝炎纖維化,評估薑黃素預防非酒精性脂肪肝疾病
(NAFLD) 的作用,結果表明,薑黃素有助於延緩NAFLD 惡化。學者認為,薑黃素能夠減少
肝脂肪變性作用,其關鍵在於脂肪生成酶(pACC / ACC)和脂質轉運蛋白ApoB-100 的增加。
此外,薑黃素還降低了肝纖維化的分子標誌物水平,並顯著降低血清中肝發炎指數(AST/
ALP),逆轉肝細胞發炎狀況。
  NAFLD 治療著重於控制體重、血糖及血脂肪,因此,配合運動、調整生活習慣以及正確
飲食是非常重要的,除了少吃高脂、高熱量、精緻糖等食物、多運動,透過減重來降低脂肪
肝風險,也可以適當補充薑黃素來積極預防及改善。
  近幾年薑黃素幫助消炎的功效引起各界重視,但咖哩飯或市售一般
薑黃粉所含薑黃素純量非常低,且吸收率差,可能難以達到具體效
果,因此,欲輔助疾病補充時,建議選擇劑量較高、具有專利製程、
能提高吸收度的薑黃素保健食品。

回文章列表